栄養について
どうも、ひがしーです。
今回は、必須アミノ酸のパリンについてお話させていただきます。
前回、かる〜く必須アミノ酸について触れましたが深く触れていきます。
必須アミノ酸を細かく分けると
・パリン
・ロイシン
・リジン
バリンとは、必須アミノ酸のひとつで疎水性アミノ酸で、非極性側鎖アミノ酸に分類されています。
バリンは、ロイシン、イソロイシンと同様に分岐鎖と呼ばれる構造を持っていて、分岐鎖アミノ酸（BCAA）の仲間で通常は不足するような心配はありません。
バリンは、筋肉を構成するタンパク質に多く含まれていることから、スポーツの前などに摂取することで筋力の増強や疲労回復に効果があるとされています。
バリンを多く含む食品として、カッテージチーズや魚、鳥肉、牛肉、ピーナッツ、ゴマなどがあります
以上
